Wenn Sie einen kleinen Garten mit aromatischen Pflanzen in Ihrem Haus angelegt haben, werden Sie sicherlich eine große Menge an Kräutern haben, die Sie sicherlich nicht verzehren könnten. Außerdem müssen sie regelmäßig geerntet werden, um eine Aussaat der Pflanze zu verhindern. Was kann man also tun, um Abfall zu vermeiden? Ihr Gefrierschrank wird Ihr bester Verbündeter sein! Heute erfahren Sie, wie Sie Petersilie und andere aromatische Kräuter einfrieren, um sie später für Ihre Lieblingsrezepte zu verwenden.

Welche aromatischen Kräuter unterstützen das Einfrieren?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kräuter einzufrieren, aber bevor Sie sie untersuchen, ist es wichtig, zuerst die Pflanzen zu enthüllen, die das Einfrieren unterstützen. Dazu gehören in der Regel Sorten mit grünen und dünnen Blättern wie Basilikum, Petersilie, Minze, Schnittlauch, Dill und Koriander. Zu dieser Liste kommen Majoran und Estragon hinzu. Beachten Sie, dass aromatische Pflanzen am besten einfrieren, wenn sie frisch geschnitten werden.

Egal für welche Gefriertechnik Sie sich entscheiden, es ist wichtig, die Kräuter gründlich zu reinigen und zu waschen. Trocknen Sie sie dann gründlich mit Papiertüchern oder einem Küchentuch ab und achten Sie darauf, die empfindlichen Blätter nicht zu beschädigen. Es ist auch möglich, sie an der Luft trocknen zu lassen.

Wie friert man frische Petersilie ein?

Wenn Sie sich entschieden haben,   Petersilie im Topf drinnen anzubauen, werden Sie mit Sicherheit eine gute, reiche Ernte haben. Kann frische Petersilie eingefroren werden? Ja, diese Pflanze verträgt das Einfrieren perfekt und das gilt für alle ihre Sorten. Wie kann man Petersilie also erfolgreich ohne Fehltritte einfrieren, um Abfall zu vermeiden? Entschlüsselung in den folgenden Absätzen.

Um frische Petersilie einzufrieren, haben Sie zwei Möglichkeiten. Die erste ist die einfachste und besteht aus der Verwendung von wiederverwendbaren Gefrierbeuteln. Da diese in verschiedenen Größen erhältlich sind, wählen Sie diejenige, die der Menge an Petersilie entspricht, die Sie einfrieren möchten. Entfernen Sie die Stiele, waschen und trocknen Sie die Blätter, bevor Sie sie meißeln. Dann einfach in die Tasche stecken und verschließen, wobei die Luft so weit wie möglich entfernt wird. Das Einfrieren von frischer Petersilie ohne Schneiden der Blätter ist ebenfalls möglich.

Die zweite Möglichkeit besteht darin, Petersilie in Eiswürfeln einzufrieren. Wie mache ich das? Nichts einfacher als das. Die Kräuter gut waschen, abwischen und gründlich trocknen. Entfernen Sie die Stiele und geben Sie die Blätter in die Mixerschüssel. Gießen Sie so viel Wasser oder Olivenöl hinein, dass ein dickes und homogenes Püree entsteht. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab. Anschließend in eine Eiswürfelschale verteilen und 24 Stunden einfrieren. Die Kräutereiswürfel auspressen, in einen Gefrierbeutel geben und zurück in den Gefrierschrank stellen. So können Sie die notwendige Menge bei der Zubereitung eines Gerichts leicht dosieren. Weitere spezifische Anweisungen finden Sie im folgenden Video:https://www.youtube.com/embed/Btd4YIqfEBI?controls=0

Wie friert man andere aromatische Kräuter ein?

Das Einfrieren von aromatischen Kräutern ist ein super einfacher Vorgang, der 100% Abfall vermeidet. Die Methoden von Eiswürfeln und wiederverwendbaren Gefrierbeuteln funktionieren für alle Arten von Kräutern, die eingefroren werden können. Hier finden Sie eine genauere Anleitung zum Einfrieren von frischem Schnittlauch und Basilikum – zwei aromatische Pflanzen, die wir gerne in unsere Gerichte einarbeiten.

Wie friert man frischen Schnittlauch ein?

Das Einfrieren von frischem Schnittlauch behält perfekt seine leuchtend grüne Farbe. Waschen Sie zunächst den Schnittlauch in kaltem Wasser und saugen Sie das Wasser gut mit einem Tuch auf, bevor Sie ihn fein schneiden. Um es wie Eiswürfel einzufrieren, verteilen Sie es gleichmäßig in den Zellen der Eiswürfelschale und füllen Sie es mit Wasser und Olivenöl auf. Entfernen Sie die Eiswürfel nach dem Einfrieren und bewahren Sie sie in einem luftdichten Beutel auf. Um frischen Schnittlauch anderweitig einzufrieren, geben Sie das geschnittene Gras (und unbedingt vollständig getrocknet) in ein Glas oder einen Gefrierbeutel und stellen Sie es in den Gefrierschrank. Bis zu sechs Monate anwenden.

Wie friert man frisches Basilikum ein?

Hier ist die einfachste und schnellste Technik, um frisches Basilikum einzufrieren. Schneiden Sie zuerst die Blätter ab und spülen Sie sie gut ab. Verteilen Sie sie dann auf Papier, damit sie vollständig trocknen. Um das Trocknen zu beschleunigen, zögern Sie nicht, vorsichtig mit Papier zu klopfen. Sobald die Basilikumblätter perfekt getrocknet sind, geben Sie sie in einen Reißverschluss und frieren Sie sie ein.